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專欄。
玳瑁
目次
玳瑁
Kamai 是什麼？
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Kamai 在西表島方言中是野豬的意思。
其他地區的野豬多為混種，體型較大，而 Kamai 屬於純種野豬，很多體型都很小。長久以來，Kamai 也被稱為破壞農作物的害蟲。關於牠們的捕獵方式，過去是用狗來捕獵，然後用長矛戳或用石頭壓死牠們。現在主要是利用支架陷阱捕捉。
Kamai' 作為食物。
Kamai 是一種非常好的超級食物食材。
Kamai 主要以橡子和其他堅果為食。以橡子餵養的公豬肉質健康，熱量低而蛋白質含量高。此外，肉質結實且非常美味，因為野生的 Kamai 並不是養殖的，而是從大自然中捕捉的，牠們在大自然中得到良好的運動，能夠在大自然中奔跑。dongkamai 吃的橡子含有一種叫做油酸的油，可以降低血液中的膽固醇含量。因此，吃了這些橡子的 camai 也會累積由油酸衍生的脂肪。油酸是一種強力食物，除了能降低血液中的膽固醇外，還具有抗老化和美容的功效。
kamai 是島上寶貴的蛋白質和能量食物來源，據說除了尾巴可以食用外，其他部分都可以食用，而尾巴不僅可以吃肉，還可以吃骨頭、內臟甚至血液。
令人驚嘆。它是真正的完整食品。
卡邁的肉類銷售地點。
加麥肉出售
Nagasawa Butcher 販售大量的 kamai 肉製品。它還負責郵遞，因此您可以在全國各地品嚐到 Kamai 肉。
Nagasawa Butchery 所處理的 kamai 肉品新鮮且衛生受控。
雖然 gibier 給人的印象是有習慣性的氣味，但除了一些交配季節的雄性之外，kamai 肉本身是沒有氣味的。有臭味的主要原因是肉沒有放血。狩獵時有時會使用獵槍，但這樣無法充分放血。因此，在長澤屠宰場，Kamai 的肉都是用陷阱捕獲，並將血水適當地排出，這樣新鮮的 Kamai 肉就能以極佳的口感上桌。
為了保持衛生，它們會在衛生部門許可的設施中進行拆解，並經過適當的清洗和處理。
正如本節開頭所解釋的，除了尾部之外，Kamai 可以食用。因此，我們既要處理您熟悉的部分，也要處理您不熟悉的部分。
肉類種類繁多，例如 「卡塔」，肌肉豐滿，適合做咖喱和燉肉；「腹部」，皮、脂肪和瘦肉均衡，味道濃郁。
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存貨通常會在三月左右售罄，而從十二月狩獵季節開始之後，只要有存貨就會立即恢復銷售，因此請務必在那個時候購買！
但請注意，購買產品似乎只接受電子郵件！
~ 基本資訊 ~.
名稱： 長澤肉店
訪問地點：日本沖繩縣八重山郡竹富町字西表984號
電話號碼：090-7585-6781
電子郵件: info@simamariasibi.com (僅接受電子郵件訂單)
開放時間：.
關閉：.
可以吃到西表島 B 美食 "Kamai "的商店。
(i) 在「Island delicacies Irumuteiya」（島上美食 Irumuteiya）可品嚐到當地美食，包括 Kamai。
島上美食 Irumuteiya 經常出現在 PIPI 的專欄中。這是一家食物非常美味的餐廳。
的圖片。
本店由菠蘿農直接經營，使用自家農場的菠蘿所釀造的菠蘿啤酒口感清爽，搭配使用西表島食材 (包括神代) 的沖繩料理，非常受歡迎。
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鄰近星沙海灘 (Star Sand Beach)，讓您可以享受浮潛等活動，然後喝杯菠蘿啤酒乾杯！
著名的八重山蕎麥麵是用豬骨和乾鰹魚片製成的，是用餐的最佳結束方式。
~ 基本資訊 ~.
名稱: 島嶼美食 Irumutiya
地址：日本沖繩縣八重山縣竹富町上原 10-625
電話號碼：0980-85-6878
開放時間：18:00-23:00
休息日：週三
(ii) 享受來自西表市的 gibier，「Inogariya Ohara Branch」。
這是一家環境時尚的餐廳，在這裡可以喝到西表島東部不常見的雞尾酒。這裡的櫃台和氣氛都很不錯。
喝雞尾酒時搭配煮熟的 gibier 作為點心，是行家的絕配。
正如您從時尚的室內裝潢可以想像到的，餐單內容豐富，不僅提供島嶼美食，也有西式菜餚。
在西表島的骨髓中，在時尚的餐廳中享用 gibier 料理。
~ 基本資訊 ~.
姓名：Inokariya Ohara
訪問地點：日本沖繩縣八重山縣竹富町南和泉 201-112。
電話號碼：0980-85-5890
營業時間：18:30-23:00 (L.O. 22:00)
休息日：星期三和星期日
到頭來
我們介紹了卡邁怎麼樣？
很多人可能因為野豬的臭味形象而猶豫不決。現在您知道了，Kamai 沒有什麼異味，而且對抗老化和促進健康很有幫助。您可以在自己家中舒適地食用 Kamai，因為有些商店還提供寄送服務。不過，如果要吃的話，我覺得新鮮的味道會比較好，所以請盡情享受西表島當地的力量美食吧。
感謝您讀到最後。
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