本地专栏
专栏：
玳瑁
目次
玳瑁
什么是 Kamai？
.
Kamai 在西表岛方言中是野猪的意思。
其他地区的野猪多为混血，体型较大，而卡迈族的野猪则是纯种野猪，许多体型较小。长期以来，Kamai 也被称为破坏农作物的害虫。关于其捕猎方法，过去是用狗猎杀，然后用长矛戳或用石头压死。现在，主要通过支架陷阱捕捉它们。
作为食物的 "Kamai"。
Kamai 是一种非常好的超级食品配料。
Kamai 主要以橡子和其他坚果为食。以橡子为食的公猪肉质健康，热量低，蛋白质含量高。此外，由于野生卡迈猪不是养殖的，而是从大自然中捕获的，它们在大自然中得到了充分锻炼，能够在大自然中奔跑，因此肉质紧实，非常美味。当卡麦吃的橡子含有一种叫做油酸的油，可以降低血液中的胆固醇水平。因此，吃了这些橡子的 Camai 也会积累由油酸衍生的脂肪。油酸是一种强力食品，除了能降低血液中的胆固醇外，还具有抗衰老和美容的功效。
据说，卡迈是岛上珍贵的蛋白质来源和动力食物，除了尾巴可以食用外，它不仅可以吃肉，还可以吃骨头、内脏甚至血液。
太神奇了它确实是一种完整的食品。
加麦的肉类销售点。
出售加麦肉
长泽肉店销售大量的神奈肉制品。它还负责邮寄，因此您可以在全国各地品尝到神奈肉。
长泽肉类加工厂加工的神奈肉新鲜且卫生可控。
虽然 gibier 给人的印象是习惯性臭味，但除了一些交配季节的雄性外，Kamai 肉本身没有臭味。有异味的主要原因是肉没有放血。狩猎时有时会使用猎枪，但这样无法充分放血。因此，在长泽肉类加工厂，捕捉到的加麦肉都要经过诱捕和适当放血，这样才能品尝到新鲜美味的加麦肉。
为了卫生起见，它们在卫生部门许可的设施中被拆解，并经过适当的清洁和处理。
正如本节开头所解释的那样，除了尾巴以外，卡迈鱼都可以食用。因此，我们既要处理您熟悉的部分，也要处理您不熟悉的部分。
肉的种类有很多，比如 "卡塔 "肉，肌肉发达，适合做咖喱和炖肉；"肚皮 "肉，皮、脂肪和瘦肉均衡，味道浓郁。
。
存货通常在 3 月左右售罄，从狩猎季节开始后的 12 月左右起，一旦有存货，就会立即恢复销售，因此请瞄准这个时间购买！
不过，请注意，似乎只能通过电子邮件购买产品！
~ 基本信息
名称： 长泽肉店
访问：日本冲绳县八重山郡竹富町字西表 984 号
电话号码：090-7585-6781
电子邮件：info@simamariasibi.com（仅通过电子邮件接受订单）
开放时间：.
关闭：.
可以品尝西表岛 B 美食 "Kamai "的商店。
(i) 在 "岛屿美食 Irumuteiya "可以品尝到当地美食，包括 Kamai。
岛屿美食 Irumuteiya 经常出现在 PIPI 的专栏中。这是一家食物非常美味的餐厅。
的图片。
该店由一位菠萝农直接经营，使用自家农场的菠萝酿制的菠萝啤酒因其清爽的口感而深受欢迎，与使用西表岛食材（包括神菜）制作的冲绳料理相得益彰。
。
。
由于毗邻星沙海滩，您可以享受浮潜等活动，然后喝上一杯菠萝啤酒干杯！
用猪骨和干鲣鱼片制成的八重山荞麦面是结束这顿饭的最佳方式。
~ 基本信息
名称： 伊鲁穆提亚岛美食
地址：日本冲绳县八重山县竹富町上原 10-625
电话号码：0980-85-6878
开放时间：18:00-23:00
关闭时间：周三
(ii) 享用西表的 gibier，"猪狩屋大原支店"。
这是一家环境时尚的餐厅，在这里可以喝到西表岛东部地区不常见的鸡尾酒。这里的柜台和氛围都很不错。
鸡尾酒配上煮熟的 gibier 作为点心，是行家们的绝配。
从时尚的室内装潢可以想象，这里的菜单非常丰富，不仅有海岛美食，还有西式菜肴。
在西表岛的骨髓中，在时尚的餐厅里品尝 gibier 美食。
~ 基本信息
姓名：大原猪狩谷
地址：日本冲绳县八重山县竹富町南和泉 201-112。
电话号码：0980-85-5890
开放时间：18:30-23:00（晚 22:00）
关闭时间：周三和周日
到头来
我们已经介绍了卡迈。怎么样？
很多人可能会因为野猪肉的臭味而对吃野猪肉犹豫不决。现在您知道了，野猪肉气味很小，而且具有抗衰老和促进健康的功效。您可以在自己家里吃野猪肉，因为有些商店还提供寄送服务。不过，如果要吃的话，我觉得还是新鲜的味道更好，所以请尽情享受西表岛的当地美食吧。
感谢您读到最后。
本文作者
