西表島の食材・名産

西表島は海、川、山と自然溢れる環境です。そのため、美味しい食材や名産が多くあります。

西表島の海からはもずくや魚介類、山からはイノシシなどの動物、平地ではマンゴーの栽培や酪農、牧畜も行なっています。肉、魚、野菜、果物とたくさんの名産品がある西表島をご紹介いたします。

この記事では西表島の食材・名産をご紹介します。

 

西表島特産サトウキビ

西表島の特産といったらウージがあげられます！ウージをご存知でしょうか？しばしばの沖縄の歌手の歌の中にウージというワードが出ていることがあるので言葉は聞いたことあるかもしれませんね。

ウージとは沖縄言葉でサトウキビのことを指します。

 

〈ウージ畑の写真〉

 

沖縄はサトウキビの一大産地です！実はサトウキビは黒糖の原料でもあります。沖縄で黒糖づくりが行われるようになったのは390年前の江戸時代です！

農作物生産が難しい島々では基幹作物として生産されていました。

西表島では明治25年から黒糖づくりが始められ、未だ昔ながらの煮詰めて作る製法を採用しています。

そんな歴史あるサトウキビですがサトウキビ農家にて、抽出したてほやほやのサトウキビジュースを味わえたり、サトウキビを使用した黒糖ソフトクリームなどもとても人気があります。

そんな名産サトウキビを使用したものが食べることができるのはこちらです。

 

〈url-サトウキビ農家〉

 

あっさりとした味わいがクセになるカマイ料理

カマイとは西表島の方言でイノシシのことをいいます。カマイは他の地域のイノシシと比べて小柄であり、大きくて50kg程度にしかならないと言われています。

 

〈カマイの写真〉

 

豚との混血が進まず、原種のまま生息するため小柄と言われています！

また、カマイは捨てるところが尻尾だけと言われており、肉から内臓全て食べることができると言われています！

島とごちそう いるむてぃやさんでは新鮮なカマイを扱っており刺身でも堪能することができます！

 

〈カマイの刺身の写真〉

 

非常に新鮮で美味しいです。イノシシなどのジビエは臭みが強いイメージですが、カマイは臭みが少なく脂肪の甘みとコリコリとした食感がたまらなく美味しいです。

 

〜島のごちそう いるむてぃやさんの情報〜

店名: 島のごちそう いるむてぃや

アクセス: 沖縄県八重山郡竹富町上原10-625

電話番号: 0980-85-6878

営業時間: 12:00〜14:00、18:00〜21:00(LO20:45)

定休日: 水曜日

 

最高品質！西表島完熟マンゴー

日本の中でも西端である西表島は、亜熱帯な気候であるためパインアップルやマンゴーなどの栽培が盛んです。

 

〈マンゴーの写真〉

 

太陽の光をいっぱい浴びてしっかりと甘みもった完熟なマンゴーができます。香りもとても甘くジューシーな果肉がやみつきになります！

とてもデリケートな果物のためちょっとした刺激で傷がつき味が落ちてしまいます。西表島ひらい農園さんでは、とても大切にマンゴーを栽培されています。実は陽に当たることで赤くなる熟すマンゴーですが陽に当たりすぎると日焼けをして味落ちをします。そのため、ギリギリまで陽に当ててタイミングを見て袋掛けする必要があります。

 

〈袋掛けされたマンゴーの写真〉

 

そんな大切に大切に箱入れ娘のように育てられたマンゴーは、糖度が非常に高くジューシーな出来上がりです。西表島にきたら、西表島ひらい農園さんにお立ち寄りし、一度ご賞味ください！

 

〜西表島ひらい農園さんの情報〜

農園名名: 西表島ひらい農園

アクセス: 沖縄県八重山郡竹富町上原681－2

電話対応時間: 080-8563-6690 (8:00～20:00) 、0980-85-7172(14:00～20:00)

 

地元民に親しまれる地魚『イラブチャー』の刺身

地元民にも愛されるのがイラブチャーです！イラブチャーは沖縄でよく取られるブダイの仲間であり70cm近くもある魚です。

 

<イラブチャーの写真>

 

青く輝く体は特徴的ですが、パッと見は食欲が湧かなそうな見た目ですが味は抜群に良いです！そのため、地元民にとても馴染みがあり長年愛されています。

イラブチャーの刺身を食べるなら初枝がオススメです。初枝では西表島でとれる新鮮な魚を食すことができます。イラブチャーの刺身は淡白な白身があっさりしていてすっきりとした味わいです。実は魚以外にも石坂牛のにぎりもあるので、幅広く西表島のおいしいものを堪能することできることが嬉しいところですね。

 

〜お店の情報〜

店名： 初枝（はつえ）

アクセス：沖縄県八重山郡竹富町字上原195

電話番号：0980-85-6023 

営業日： [日曜〜木曜]11:00 〜14:00,18: 00〜21:30 (LO: [21:00])

　　　　 [金曜] 11:00〜14:00

定休日： 土曜日

 

西表島でも生産『石垣牛』の美味を堪能

上でご紹介した初枝では石垣牛の握りが食べることができるとお伝えしました。そうなんです。西表島でも石垣牛が飼育されており食すことができます！

石垣牛は石垣島固有ブランドの牛です。空気や水の綺麗なフィールドで育った牧草を食べて育った石垣牛はストレスフリーでとても状態が良いです。希少価値が高く、高ランク肉としても知られます。

ぜひとも、初枝でイラブチャーと石垣牛を堪能してください。

 

さいごに

石垣島の食材・名産はいかがだったでしょうか？イラブチャーや石垣牛にマンゴー、魚も肉もフルーツも美味しそうなものがたくさんありましたね！

西表島の大自然でできた新鮮な食材を食すと楽しい旅がより最高なものになること間違いなしです。

美しい絶景を見て、アクティビティを楽しんで美味しいものを食べて素晴らしい西表島ライフを過ごしてください。

最後までお読みいただきありがとうございました。